“Mercimek çorbasi” Sopa de llenties turca

A qualsevol “lokanta”, les tradicionals cases de menjar a Turquia, que és on millor menjarem quan visitem aquest meravellós país, molt sovint ens oferiran de primer plat el “mercimek çorbasi”. Es tracta d’una deliciosa i reconfortant sopa feta a base de llenties vermelles. És molt fàcil de preparar, i perfecte ara que ve l’hivern, a més fareu la delícia dels vostres convidats. També serà una alternativa ideal per aquells que no vulguin menjar carn, ja que les llenties aporten un alt contingut de proteïnes.

Ingredients:

– 1 ceba
– 1 pastanaga
– 2-3 tomàquets madurs i pelats, o salsa de tomàquet natural
– 150-200g de llenties vermelles (sense pell)
– 1 litre d’aigua
– Suc d’una llimona
– 1 cullereta de comí
– 1 cullereta de pebre negre
– 1 cullereta de pimentón picant
– Menta seca

Preparació:

1. Deixem les llenties en remull durant 24h.
2. Prepararem un sofregit amb la ceba, el tomàquet, i la pastanaga en una cassola.
3. Afegim les llenties escorregudes i el litre d’aigua.
4. Deixem bullir durant uns 30 minuts
5. Passat aquest temps afegim el suc d’una llimona, la sal i les espècies (excepte la menta) i deixem bullir 5 minuts més.
6. Ho triturem tot, ho servim amb bols i ho decorem amb menta seca i una mica de pimentón.

Afiyet olsun!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *