Kusa bi laban (carbassó amb yogurt)

Ara que és l’estiuet, us convidem a tastar un plat fàcil i fresc a base de yougurt i carbassó. Es prepara sobretot a l’Orient Mitjà. Bon profit!! Fitxa: – Dificultat: baixa – Temps: 20 min de cocció y 10 min de preparació. Ingredients: – 2 carbassons – 1 yogurt – 4 cullarades  de tahina – Suc 1-1’5 llimones – Oli …

Coneguem el Món a Karakia

Ja fa 12 anys que el programa de televisió del Canal 33 Karakia, ens ofereix un excel·lent repertori de receptes de cuina i maneres de viure de persones de diversos països que s’han establert i integrat a Catalunya. Aquest any, han començat una nova secció, anomenada “KARAKIANS” on gent nascuda a Catalunya mostra un gran interès per altres cultures del …

Kashk o Bademjon کشک بادمجان

Avui us volem presentar una deliciosa i refinada recepta de la cuina persa. De senzilla preparació, ben segur que podreu deleitar el paladars més refinats dels vostres convidats. Fitxa: – Dificultat: baixa – Temps: 1 hora aproximadament. Els temps de cocció de les albergínies és d’uns 45-50 minuts a forn mig, de totes maneres és millor punxales per comprovar si …

MUTABAL متبل

Juntament amb el hummus, el mutabal, també conegut com baba ghanouj és un dels entrants més consumits a l’Orient Mitjà. És lleuger i fàcil de preparar. Fitxa: – Dificultat: baixa – Temps: 10 minuts + temps cocció de les albergínies (aprox  45-50  min) a forn mig-fort. De totes maneres el millor es punxar-les i veure si estan ben fetes, han …

Hummus الحمص

El hummus ( en àrab simplement significa cigrons) és un dels entrants més comuns de la cuina d’Orient Mitjà. Els cigrons són la base del plat, i acompanyats d’una mica de pà és un aperitiu que ens pot treures les castanyes del foc en qualsevol hora del dia, habitualment es menja per esmorzar i/o sopar. En deu minuts el podem …