Kusa bi laban (carbassó amb yogurt)

Ara que és l’estiuet, us convidem a tastar un plat fàcil i fresc a base de yougurt i carbassó. Es prepara sobretot a l’Orient Mitjà. Bon profit!! Fitxa: – Dificultat: baixa – Temps: 20 min de cocció y 10 min de preparació. Ingredients: – 2 carbassons – 1 yogurt – 4 cullarades  de tahina – Suc 1-1’5 llimones – Oli …

Xerrada descobreix Iemen, el país de la Reina de Saba

El proper divendres 28 de gener, a les 19h a l’auditori del Centre Cultural Can Fabra, amb Toni Piqué, Trini Paricio i Xavier Oca Descobrirem Iemen, un país de somni. Viatjar fins a aquestes terres és fer una immersió en un enorme Belén vivent, això si, ple d’armes però també de gent encantadora, molt hospitalària, que t’agraeixen que no t’hagis empassat …

MUTABAL متبل

Juntament amb el hummus, el mutabal, també conegut com baba ghanouj és un dels entrants més consumits a l’Orient Mitjà. És lleuger i fàcil de preparar. Fitxa: – Dificultat: baixa – Temps: 10 minuts + temps cocció de les albergínies (aprox  45-50  min) a forn mig-fort. De totes maneres el millor es punxar-les i veure si estan ben fetes, han …

Hummus الحمص

El hummus ( en àrab simplement significa cigrons) és un dels entrants més comuns de la cuina d’Orient Mitjà. Els cigrons són la base del plat, i acompanyats d’una mica de pà és un aperitiu que ens pot treures les castanyes del foc en qualsevol hora del dia, habitualment es menja per esmorzar i/o sopar. En deu minuts el podem …