A qualsevol “lokanta”, les tradicionals cases de menjar a Turquia, que és on millor menjarem quan visitem aquest meravellós país, molt sovint ens oferiran de primer plat el “mercimek çorbasi”. Es tracta d’una deliciosa i reconfortant sopa feta a base de llenties vermelles. És molt fàcil de preparar, i perfecte ara que ve l’hivern, a més fareu la delícia dels …
Kusa bi laban (carbassó amb yogurt)
Ara que és l’estiuet, us convidem a tastar un plat fàcil i fresc a base de yougurt i carbassó. Es prepara sobretot a l’Orient Mitjà. Bon profit!! Fitxa: – Dificultat: baixa – Temps: 20 min de cocció y 10 min de preparació. Ingredients: – 2 carbassons – 1 yogurt – 4 cullarades de tahina – Suc 1-1’5 llimones – Oli …
Nigvziani badrijani ნიგვზიანი ბადრიჯანი
A Geòrgia, on els sopars poden durar hores i hores, no hi poden faltar plats tan suggerents com el Khinkali, el Khachapuri, el Badrijani, el formatge sulguni o els nombrosos litres de vi servit en jerres que es pren en grans quantitats. El que tampoc pot faltar de cap de les maneres és el Tamada, el mestre de cerimònia que …
Kashk o Bademjon کشک بادمجان
Avui us volem presentar una deliciosa i refinada recepta de la cuina persa. De senzilla preparació, ben segur que podreu deleitar el paladars més refinats dels vostres convidats. Fitxa: – Dificultat: baixa – Temps: 1 hora aproximadament. Els temps de cocció de les albergínies és d’uns 45-50 minuts a forn mig, de totes maneres és millor punxales per comprovar si …
MUTABAL متبل
Juntament amb el hummus, el mutabal, també conegut com baba ghanouj és un dels entrants més consumits a l’Orient Mitjà. És lleuger i fàcil de preparar. Fitxa: – Dificultat: baixa – Temps: 10 minuts + temps cocció de les albergínies (aprox 45-50 min) a forn mig-fort. De totes maneres el millor es punxar-les i veure si estan ben fetes, han …
Hummus الحمص
El hummus ( en àrab simplement significa cigrons) és un dels entrants més comuns de la cuina d’Orient Mitjà. Els cigrons són la base del plat, i acompanyats d’una mica de pà és un aperitiu que ens pot treures les castanyes del foc en qualsevol hora del dia, habitualment es menja per esmorzar i/o sopar. En deu minuts el podem …